ALMÁS PILLECUKOR
Hozzávalók:
- 2 db alma
- 50 ml víz
- 6–7 lap zselatin
Elkészítés:
Az almát felkockázod, vízzel megfőzöd, pürésíted. Sselatint beáztatod, kinyomkodod, hozzákevered. 10-20 perc habosítás. Hűtő 4–6 óra.
Habos, könnyű, jól szeletelhető.
BANÁNOS PILLECUKOR
Hozzávalók:
- 3 db banán
- 7–8 lap zselatin
Elkészítés:
A banánt pürésíted, picit megmelegíted. Zselatin hozzá → habosítás 10-20 perc. Hűtő 4–6 óra.
Krémes, természetesen édes.
ÁFONYÁS PILLECUKOR
Hozzávalók:
- 200 g fagyasztott áfonya
- 50 ml víz
- 18–20 g zselatin (≈ 9–10 lap)
Elkészítés:
Az áfonyát vízzel megfőzöd, pürésíted. Zselatin hozzá → habosítás. Hűtő 6 óra / egy éjszaka.
Gyümölcsös, rugalmas, kevésbé „felhős”.
Gyümölcsök, amikkel még szuper:
- Körte – nagyon puha, édes, jól habosodik
- Őszibarack / nektarin – krémes
- Szilva – kicsit savanykásabb, de nagyon finom
- Mangó – selymes, egzotikus
- Sütőtök – extra krémes, nagyon jól tart
Ezekhez általában 6–8 lap zselatin / 300 g gyümölcs jó.
Ízesítők (csipetnyi) fahéj (alma + körte mellé), vanília (banánhoz, körtéhez), citromhéj (nagyon kevés, alma mellé). Kombinációk (nagyon jól működnek) alma + banán körte + áfonya alma + őszibarack banán + mangó. Kombónál: az egyik legyen sűrű (alma/banán), a másik lehet lédúsabb.
Jó kísérletezést!❤️