Hozzávalók (18 cm-es formához):
Alaphoz:
- 80 g darált zabpehely vagy keksz
- 40 g olvasztott vaj vagy 1 érett banán
Krémhez:
- 500 g túró
- 150 g mascarpone
- 2 tojás
- 1 citrom reszelt héja
- 1–2 evőkanál citromlé
- (opcionális: 1–2 ek eritrit / kevés méz (1 év felett!), ha picit édesebben szeretnéd)
Tetejére:
- 1 alma
- Opcionális: csipet fahéj
Elkészítés
1. Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra, alul-felül sütés módban. A tortaforma alját béleld ki sütőpapírral.
2. Keverd össze a darált zabpelyhet/kekszet az olvasztott vajjal/banánnal, majd egyenletesen nyomkodd bele a forma aljába. Előmelegített sütőben süsd 8–10 percig.
3. A túrót botmixerrel krémesítsd. Add hozzá a mascarponét, a tojásokat, valamint a citrom reszelt héját és levét, majd keverd simára. Az állaga sűrű, de krémes legyen.
4. Az almát vágd vékony szeletekre. Ha szeretnéd, egy kevés citromlével átforgathatod, hogy ne barnuljon.
5. A krémet öntsd rá az elősütött alapra. A tetejére rendezd el az almaszeleteket ízlés szerint, akár körkörösen, akár sorokban.
6. 170°C-on süsd 45 percig. Akkor jó, ha a széle már stabil, a közepe pedig még enyhén remeg.
7. Hagyd a süteményt szobahőmérsékleten teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 2–3 órára.
8. Egy késsel óvatosan vágd körbe a forma mentén, majd vedd le a karikát, és szeleteld fel.
Milyen lesz?
Az alja vékony és enyhén roppanós, a közepe krémes, citromos túróréteg, a tetején pedig puha, szépen megsült alma található. Az íze friss, nem túl édes, bababarát, mégis mutatós, tortaszerű desszert.