Hozzávalók (18 darabhoz)
- 280 g szuperkemény tofu, lecsepegtetve (ez fontos különben elázik a keksz)
- 300 g 100%-os almapüré (hozzáadott cukor nélkül)
- 120 ml víz
- 35 g karobpor
- 5 g (1 teáskanál) alumíniummentes szódabikarbóna
- 1 db tojásfehérje (kb. 30 g)
Felnőtteknek opcionálisan:
- 30–40 g mini étcsokoládé darab
- 1–2 g fahéj
Elkészítés
1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2. Turmixold össze a tofut, az almapürét és a vizet teljesen simára, krémesre.
3. Öntsd a keveréket egy nagy tálba, add hozzá a karobport és a szódabikarbónát. Keverd alaposan össze.
4. Add hozzá a tojásfehérjét, és keverd egyneműre.
5. Felnőtt adaghoz keverd bele a csokidarabokat (és a fahéjat, ha használsz).
6. Fagyiskanállal adagold a masszát a tepsire.
7. Süsd 18–20 percig, alul-felül.
8. Hagyd teljesen kihűlni, ekkor szilárdul meg igazán. Másnap még finomabb.