Superfood + természetes édesség = mini energiabomba
Hozzávalók (kb. 6–8 mini muffin)
-
185 g főtt quinoa (≈ 60–65 g száraz quinoa)
-
1 érett banán (120 g)
-
15 g kókuszreszelék
-
1 tojás (kb. 55 g)
-
15 g olívaolaj
-
70–80 g áfonya (friss vagy fagyasztott)
Elkészítés
-
A quinoa főzése:
62 g száraz quinoához kb. 125 ml víz kell. Fedő alatt főzd 12–15 percig, majd hagyd 5 percig pihenni. Szűrd le. Várd meg míg kihül. -
A hozzávalókat az áfonya kivételével turmixold durvára (maradjon enyhén darabos, ne teljesen sima).
-
Óvatosan forgasd bele az áfonyát.
-
Kanalazd szilikon vagy papírral bélelt muffin formákba.
-
Süsd 180 °C-on, alul-felül, 20–25 percig.
-
Hagyd 5–10 percig hűlni, mert melegen még lágy az állaga.
Kívül enyhén roppanós, belül szaftos. Tökéletes falat reggelire, edzés előtt vagy délutáni nasinak.
Extra tippek az állaghoz és ízhez
-
+15 g finomra darált mandula → puhább textúra
-
Csipet fahéj vagy ½ tk vaníliakivonat → mélyebb íz
-
Ha édesebben szereted: 5–10 g méz vagy juharszirup (csak 1 éves kor felett!)